Recettes

Je vous propose une sélection de savoureuses recettes, équilibrées et saines, choisies selon les principes de la chrononutrition, pour être conseillées particulièrement pour le dîner.

Elles sont donc légères en calories et apportent les nutriments dont nos cellules ont besoin pour se régénérer la nuit, quand nous dormons:

► Des graisses insaturées par les poissons et fruits de mer.

► Des protéines légères, faciles à digérer le soir.

► Pas ou peu de sucres d'indice glycémique rapide ou lent, pour éviter la production d'insuline nocturne.

► Des fibres pour protéger l'intestin et éviter la constipation.

► Des anti-oxydants variés et tous les oligo-éléments indispensables au bon fonctionnement de nos enzymes.

Ces recettes sont issues principalement des traditions culinaires françaises et de l'Europe du sud, ou mexicaines.

Je les ai sélectionnées pour leur saveur, leur qualité nutritive (richesse en vitamines, minéraux et anti-oxydants), et leur simplicité de réalisation.